Cupcakes de Halloween y…resultado del sorteo 100 seguidores!!!

Hola a tod@s!

Qué ganas tenía de que llegara el día de hoy para saber quién sería el afortunado o afortunada que se llevaría la Fondue de chocolate y el delantal a juego. Y sí, eso en este momento, ya se sabe!!!

Pero antes, quiero mostraros unos cupcakes terroríficos que he preparado pensando en Halloween. Son los que haremos en los próximos cursos de Cupcakes decorados con fondant y buttercream, previstos para el mes de octubre (ya os pasaré el calendario con fechas, precios y horarios).

Los cupcakes son de leche condensada y están jugosos y nada empalagosos. La buttercream es de chocolate y la decoraciones con fondant de colores, trabajadas con cortadores y también modelado manual.

La receta de los cupcakes de leche condensada es la de Alicia de http://bellecupcakes.blogspot.com.es/. La verdad es que normalmente tuneo las recetas pero esta casi, casi está indéntica.  Y la receta del buttercream  de chocolate es de Alma Obregón.

Vamos con la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes aprox.

-190 grm harina de trigo
-115 grm de mantequilla (a temperatura ambiente)
-190 grm de azúcar blanco
-1 cdita de levadura Royal
-1 pizca de sal
-2 huevos L
-125 ml de leche semi desnatada
-1 frasquito de aroma de vainilla del Dr. Oetker.
-6 0 7 galletas Tosta Rica normales (yo no tenía galletas María y usé estas otras, quedaron estupendas)
-4 chdas  de leche condensada entera y un poquito más para rellenar los cupcakes!!
Preparación:
Precalentar el horno a 170º (yo el mío lo precaliento arriba y abajo y al introducir los cupcakes ya solo lo dejo abajo).
Poner en el bol de la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente y batir durante un par de minutos hasta que esté cremosa y haya aumentado un poco su volumen. A continuación, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté todo integrado.
Mientras, en otro bol reservar la harina tamizada, la levadura, y la sal.
Añadir a la mezcla de la mantequilla y el azúcar, los huevos ligeramente batidos y de uno en uno para que se vayan integrando.
Después echar la mitad de  la harina, levadura y pizca de sal a la mezcla y seguir batiendo. Mezclar en un vaso la leche con el aroma de vainilla y verter en el bol donde tenemos el resto de los ingredientes mezclados. Seguir batiendo y cuando esté integrado echar el resto de harina. Una vez mezclado, añadir las 4 cucharadas de leche condensada y batir un poco más hasta que se integre todo.
Colocar las cápsulas de los cupcakes en su molde e introducir en el horno precalentado (a la mitad y con calor sólo abajo, ahora) durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Una vez horneadas, sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Después trasladar a una rejilla y dejar que se terminen de enfriar.
Para la buttercream, seguimos los pasos que indica Alma Obregón en su página www.objetivocupcakeperfecto.com
Ingredientes para decorar 12 cupcakes y que sobre para los bocatas de los niños 😉
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 140 g de cacao
  • 650 g de azúcar glas
  • 170 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que coja cuerpo y aumente el volumen un poco.  Tamizar el azúcar glas y el cacao (yo lo uso  en polvo sin azúcar Valor). Añadir poco a poco el azúcar glas tamizada y el cacao y seguir batiendo hasta que estén integrados. Añadir después la leche con el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que tenga la textura deseada.

Introducir la buttercream en una manga pastelera. Yo usé la boquilla 2D de Wilton en esta ocasión y decoré los cupcakes. Luego elaboré los motivos “terroríficos” con fondant de colores y los coloqué a gusto sobre los cupcakes.

Espero que os animeis a prepararlos o a aprender a hacerlos en alguno de mis cursos y que me contéis la experiencia.

Y ahora sí!!!! El resultado del sorteo Achúchate por sus 100 seguidores ya tiene ganador!! En realidad se trata de ganadora y su nombre es…SONIA SANTOS!!! Enhorabuena!! Podeis ver el resultado del sorteo en este link http://www.sortea2.com/versorteo/prv5e7d4142

GRACIAS A TOD@S POR PARTICIPAR Y POR SEGUIRNOS!!

Un gran beso,

Marta.

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