Bolas de donuts glaseadas…un dulce bocado de Reyes!

Hola a tod@s,

¡¡Feliz día de Reyes!! Qué ilusión esta mañana, al despertar y ver los regalos junto al árbol! Esa carita entre sorpresa y expectación…ains no tiene precio! Bueno, este año no me ha dado tiempo a hacer el Roscón de Reyes. Oooooh qué pena! Pero, sí me he animado a elaborar estas pequeñas bolas de donuts!

bolas de donuts glaseadas 2

Los donuts es uno de mis bollos favoritos. Desde pequeña. Os acordais?  “Anda los donuts! Anda la cartera!” jejeje. Ricos en todas sus variantes, con azúcar, con chocolate, con glaseado de sabores…En fin, desde que ví la receta de las bolas de donuts en el blog de Alma Obregón, no pude resistirme a intentar hacerlos. Y hoy ha sido el día. Esta mañana a las 9.00 h. ya estabamos en pie (claro, mi hijo quería ver los regalos) y he preparado la masa. Como luego tiene que reposar como unas dos horas, hemos aprovechado a ver qué habían dejado los Reyes en casa de la yaya María. A la vuelta, he cortado las bolas y otra vez a reposar una hora. En esa hora, hemos comido. Y después de comer…a freir las bolas de donuts y un  mini donuts para experimentar.  Y voilá!

bolas de donuts glaseadas

 

Estan buenísimos, los voy a llevar a casa de mis cuñados a ver qué les parecen! No he podido rellenarlos porque no tengo la boquilla adecuada para rellenarlos, así que, sólo glaseados pero en esta ocasión puedo decir que: menos es más. Están de lujo.  Los volveré hacer, seguro y los rellenaré de cremas muy especiales, pero hoy, se quedan así para acompañar un cafetito. 🙂

La receta con los ingredientes y modo de preparación la teneis aquí: http://www.objetivocupcake.com/2012/11/bolas-de-donuts.html

Si os animáis a hacerlas, ya me contareis. Un gran beso y feliz día de Reyes!

Marta.

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La tarta de mi cumpleaños: Tarta de turrón de Jijona

Muy buenos días!! Feliz domingo a tod@s los que estáis ahí al otro lado!

Hoy os traigo la receta de la tarta de turrón de Jijona que hice para mi cumple. Como ya os he contado el viernes fue mi cumpleaños y parte de la familia vino a casa a merendar. Claro una merienda de cumpleaños sin tarta no es merienda de cumple ni es nada de nada! Jajajaja. Así que el jueves por la tarde me dispuse a preparar un rico bizcocho y para estar a tono con las fechas que se avecinan, decidí hacerlo de turrón de Jijona, del blando de toda la vida, vamos.

Y esto es lo que salió…

tarta de rosas de turrón_1

Bonita verdad? Pues estaba deliciosa. La verdad es que el buttercream siempre es algo muy dulce, pero el bizcocho no estaba nada empalagoso así que la mezcla resultó…ummmm deliciosa!.

Os animo a que sorprendáis a familia y amigos esta Navidad con una tartita de estas que vais a quedar como reyes (vamos que van a pensar que sois parientes de los Magos de Oriente! Jajaja).

Vamos con la receta! (Está inspirada, y digo bien, inspirada, en los cupcakes de turrón de www.conuntoquedeazucar.com/ )

Ingredientes para el bizcocho (las cantidades son para un bizcocho pequeño, yo usé el molde de 18 cms)

  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de extracto de      vainilla
  • 75 ml de leche semidesnatada
  • 190 g azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 120 g de harina
  • 2 cucharadas colmadas de crema      de turrón de Antiu Xixona (la compré en Mercadona)
  • 1 y ½ cucharadita de levadura      en polvo.

Preparación:

Engrasa con mantequilla el molde, el mío era de unos 18 cms aprox. He probado que si, además de engrasar el molde, luego forro la base del molde con papel de horno, el bizcocho sale intacto y no se pega nada de nada.

Precalentamos el horno a unos 180 grados. (Bueno ya sabéis que los hornos tienen vida propia, así que, tenedlo en cuenta a la hora de poner la temperatura)

Tamizamos en un bol la harina, con la levadura y reservamos.

Ponemos a batir, el azúcar con el aceite hasta que se integren y formen una crema. Después añadiremos los huevos medio batidos y seguiremos mezclando con la batidora a velocidad media. Después, añadiremos la mitad de la harina tamizada con la levadura. Cuando esté integrada, vertemos la leche a la que previamente le hemos diluido el extracto de vainilla y seguimos batiendo. A continuación, añadiremos el resto de harina. Cuando esté todo bien integrado, echamos las dos cucharadas generosas de crema de turrón y terminamos de batir.

Luego lo vertemos en el molde y lo metemos al horno entre 35 y 40 minutos aproximadamente. Mejor estar pendiente y meter un palillo. Cuando salga limpio, es que el bizcocho ya está.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Después desmoldamos y que se termine de enfriar en una rejilla.

Para el buttercream de turrón:

250 gr. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 gr de azúcar glas tamizada.

4 cucharadas de la crema de turrón  (y ya, lo que te quede en el tarro, si te queda algo, es para rebañarlo con la cuchara mientras se hace el buttercream! Jaja)

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y cuando esté cremosa le añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado. Cuando esté todo bien integrado, le añadimos poco a poco las 4 cucharadas de crema de turrón y seguimos batiendo hasta conseguir una textura firme.

Después abrimos el bizcocho por la mitad y lo untamos con buttercream y el resto lo ponemos en una manga. Yo usé la boquilla 1 M de Wilton para hacer esas rosas tan monas. El truco es colocar la manga en posición horizontal respecto a la tarta y empezar a hacer rosas de abajo a arriba. Os paso un link de un vídeo que en 4 minutos os muestra cómo hacerlo http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=DBbgmoe8EAA. Fácil, fácil y muy resultona.

tarta de rosas de turrón_2

Espero que os guste mucho y que me contéis vuestra experiencia por favor!!

Hasta muy pronto, besitos y achuchones dulces.

Marta.

Estoy enlazando con la fiesta de Personalización de blogs http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/03/fiesta-de-enlaces_15.html#more

El Premio Versatile Blogger!!! Mil gracias!

Hola a tod@s!!

Hoy os escribo para contaros que Azúcar & Nata http://azucarynata.blogspot.com.es/ me ha otorgado el premio Versatile Blogger,  que me hace mucha ilusión. Esta semana es el tercero y además ya somos más de 300 en Facebook. ¿Qué más se puede pedir? 😉

Ahora me toca a mí otorgar este premio a 10 bloggers estupend@s a las que sigo yo. Algunos blogs son de repostería, otros de cocina en general y otros de manualidades y caprichos bonitos. Por cierto, hoy he estado con Vicky Alcalá en un curso para decorar fiestas personalizadas. Vicky nos ha contagiado con su alegría y simpatía, sin duda. Mirad qué contestas estamos las dos!

Y aquí, las cositas que hemos decorado…

Bueno, pero voy al grano, mis 10 blogs galardonados con el Versatile Blogger Award son:

http://pitanzaparahoy.blogspot.com/

http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

http://treschiccakes.blogspot.com/

http://rikamo_de_Claudia.blogspot.com.es/

http://marrobles.blogspot.com/

http://agasajosconestilo.blogspot.com/

http://locurasdeazucar.blogspot.com/

http://azucarillosdecolores.blogspot.com/

http://convdevero.blogspot.com.es/

Enhorabuena a tod@s!!

Besos, Marta.

Hoy…Cupcakes de Chocolate con buttercream de plátano.

Hola a tod@s,

hoy es el día de mi Santo! Me ha dicho una amiga, hazte un minipastelito para celebrarlo. Y yo, que siempre escucho a mis amigos, y que me hace falta poco para meterme en la cocina, he preparado….tachaaaaaaan: Cupcakes de chocolate con buttercream de plátano.

Aquí, están. Mirad qué esponjositas y el buttercream de plátano, es una gozada! No es nada empalagoso, con ese sabor que da el plátano, tan especial… Ahí va la receta: (basada en el bizcocho de chocolate de Alma Obregón de objetivo cupcake perfecto)

Ingredientes masa (para 12 cupcakes):

  • 100    ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave)
  • 1      cucharadita de extracto de vainilla o de azúcar avainillado.
  • 80      ml de leche semidesnatada
  • 188      g azúcar blanco
  • 2  huevos enteros M
  • 1  yema de huevo L
  • 115    g de harina
  • 25   g cacao en polvo (valor sin grasas ni azúcares)
  • 1 plátano maduro
  • 1    cucharadita de levadura Royal.

Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 180 º.

Tamizamos  la harina con levadura y cacao y reservamos todo en un bol. En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla o el azúcar avainillado. Pelamos el plátano y lo hacemos puré muy muy triturado, que quede lo más fino posible.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. A continuación iremos añadiendo los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos la yema del otro huevo talla L. Después, cuando esté todo integrado, añadimos el puré de plátano para que se integre también.

Después  añadimos la mitad de la harina con el cacao y levadura que teníamos reservados en el bol,  a la mezcla de la mantequilla, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.

Cuando está todo mezclado e integrado, colocamos en nuestro molde de cupcakes, las cápsulas de papel y vertemos nuestra mezcla, llenando las cápsulas hasta un poquito más de la mitad.

Horneamos a 180º  durante unos 15 minutos. En mi horno, yo sólo pongo calor abajo, y coloco la bandeja justo en el centro Los primeros 8 minutos no podemos abrir el horno en absoluto, ya que nuestras cupcakes subirán, pero si abrimos el horno, bajarán de golpe.

Estamos pendientes y cuando pinchemos el cupcake con un palillo y salga limpio, ya podemos apagar y sacarlos del horno. Sacaremos los cupcakes del molde en cuanto podamos hacerlo sin abrasarnos y los dejaremos enfriar sobre una rejijlla.

Mientras se enfrían, podemos preparar el buttercream de plátano.

Ingredientes (basada en la receta de Nuria de las recetitas de mirasens):

–          250  gr.  De azúcar glass

–          125 gr. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

–          2 cucharadas de leche entera o semidesnatada.

–          4 cucharadas de Nésquik sabor plátano.

Batir el azúcar glass previamente tamizada junto con la mantequilla a temperatura ambiente. A continuación, cuando aparezca una mezcla cremosa y con más volumen, añadimos el Nesquik sabor plátano (4 cucharadas o alguna más, al gusto),  y después añadimos las cucharadas de leche hasta conseguir la consistencia de buttercream deseada.

Para la decoración, utilizamos una manga pastelera (yo las uso desechables) y le ponemos la boquilla 2 D de Wilton (aunque con cualquiera grande, como la 1M o la 8F) queda fenomenal.

Y ahora en veranito, yo prefiero meterlas un ratito en la nevera. Así es un bocado dulce y fresquito para convidar a los amigos en las tardes de calor. Yo las voy a disfrutar con la family que para eso es mi Santo!! 😉

Besitos, hasta pronto,

Marta.

Receta de las Delicias de arroz inflado chocolateado decoradas con fondant (rice krispies treats)

Delicias de arroz inflado chocolateado decoradas con fondant (rice krispies treat).

Hola a tod@s,

hace un mes aproximadamente os prometí que os contaría la receta de las delicias de arroz inflado chocolateado decoradas con fondant.

Como lo prometido es deuda, aquí os muestro la receta y los pasos para elaborar estas especie de dulce crujiente (más ligero que las galletas y más rápido y fácil de hacer) pero que se decora con fondant como si de una galleta se tratara y gusta tanto o más.

Además, también sirve para modelar otras figuras en 3D, que luego, forradas con fondant, se pueden colocar sobre creaciones reposteras variadas, que al ser más ligeras, nos garantizan que no dañarán por el peso las tartas o bizcochos sobre los que sean colocadas.

En primer lugar, os cuento los ingredientes para hacer las Delicias de arroz inflado (extraídos de la receta de www.mundorecetas.com autora fragina)

– 250g de nubes (yo usé las de Mercadona)

– 300g de arroz inflado (se puede hacer con el normal o con el chocolateado)

– 50g de margarina o mantequilla

Elaboración:

Los primero que haremos es colocar en una cacerola (de las que usamos  para cocinar el estofado, por ejemplo, es decir que sea gruesa) la margarina o mantequilla. Lo pondremos a fuego medio/suave e inmediatamente añadiremos las nubes. Con una espátula de silicona (es lo mejor, porque la mezcla es altamente pegajosa 😉 iremos removiendo sin parar, para que las nubes se vayan deshaciendo e integrando poco a poco con la mantequilla o margarina. Yo uso las nubes de Mercadona porque sólo tienen dos colores, son todas iguales, blancas y rosas pálidas, y al mezclarse con la mantequilla, se quedan de un color casi blanco (otras nubes tienen muchos colorines y dan un aspecto no adecuado al mezclarlas con el arroz).

Cuando tengamos preparada ya la crema de mantequilla con las nubes, retiramos del fuego y vertemos el arroz inflado. Seguimos removiendo para que se vaya incorporando y mezclando. Este el momento de máxima “pegajosidad” (jajaja, ya sé que no existe esa palabra, pero…a que sabeis a qué me refiero?). Continuamos removiendo con nuestra espátula y cuando haya una especie de empedrado que ya no podemos manejar, es cuando colocamos la pasta con el arroz en un molde. Si se dispone de un tapete de silicona para cocinar, también se puede colocar ahí. Pero yo prefiero engrasar con mantequilla o margarina o bien Spray Desmoldante un molde, a poder ser rectangular grande, y ahí voy echando la mezcla de arroz y nubes derretidas con mantequilla. Lo aplasto  con la espátula y va cogiendo la forma del molde. De esta manera, me quedará como una plancha de unos 2 centímetros de grosor, y el molde ayuda a que la mezcla no se distienda, sino que siga lo más compacta posible, mientras se enfría un poco.

Lo dejamos enfríar y cuando notemos que está compacta y se puede tocar sin quemarnos, podemos mojarnos las manos, y con ellas húmedas, colocamos sobre un papel de horno (o tapete de silicona, si disponemos de él) la plancha de arroz inflado que nos ha quedado. Es ahora cuando procedemos a usar nuestros cortadores varios (los de las galletas) para hacer las delicias de choco krispies.

Una vez cortadas y frías del todo, (siempre que las personas que viven en tu casa no se las coman antes jejeje),  podemos decorarlas con fondant como si de galletas se tratara y usando nuestra imaginación nos pueden salir muchas cosas bonitas y sobre todo….rrrricaaaasssss.

Espero que probeis a hacerlas y que me escribais y me conteis la experiencia!!!

Gracias por leerme, un beso

Marta.

 

 

 

Estoy
enlazando esta receta a la fiesta de enlaces Vuestro Mejor Proyecto 2012 de
Personalización de Blogs http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/01/fiesta-de-enlaces-vuestro-mejor-proyecto-2012.html

¡Macarons sabor arándanos y sabor mango!! ummmm qué buenos!

Hola a tod@s!

Aquí estoy de nuevo para mostraros algo que hacía tiempo tenía pensado hacer. Anteriormente, como bien sabéis, había hecho macarons sabor chicle y chocolate y de after-eight, pero en esta ocasión, he preferido probar con algo más … frutal! Sí, sí, y he elaborado unos macarons con sabor arándanos rellenos de crema de queso con el mismo sabor, y otros de sabor mango rellenos también de crema de queso.

¿Qué os parecen? Sí, sí, yo pensé lo mismo. Ay qué buenos y qué deliciosos y cuánto engordaaaaaan!!! Menos mal que estas cositas que yo hago duran más bien poco poco en mi casa.

Que si los prueban mis padres, que los prueban los cuñados, que los merienda mi hijo y sobre todo le encantan a Fernando!

Pues van por tí, porque te encantan los arándanos y el mango, porque no eres goloso pero los macarons te…chiiiflaaaaaaaaaaan!

Están rellenos de icing de crema de queso con aromas Lorann de Cranberry y Mango que están fenomenal de precio,  además  dar  olor y sabor por su concentración.

¿Y sabeis lo que paso? Que sobró crema de queso de arándanos y de mango. No podía comérmela toda yo. No me haría ningún bien. Así que, aproveché unos vasitos de plástico que reciclé de unos helados y …voila!

Les puse galletas Digestive machacadas, una cucharadita de mermelada de fresa y luego la crema de queso. Un palito de galleta para adornar y…qué ricos de postre o para merendar.

En fin, os dejo hasta la próxima entrada, que será no tardando mucho.

Un beso,
Marta.

¡Qué bien, ya tengo fotos de la tarta de Comunión de Gabriel!

Hola a tod@s,

En el mes de mayo, os puse una entrada con las galletas que Gabriel entregó a sus invitados el día de su Primera Comunión. Hoy, os puedo mostrar también como quedó la tarta decorada con las galletas con su nombre y su angelito especial.

La tarta, que tiene un aspecto estupendo, era de chocolate como podeis ver en la foto,  y no está hecha por mí, sino por otro pastelero y seguro que muy, muy bueno a juzgar por la pinta de la tarta y porque creo que no sobraron ni las migas! 😉

Os pongo también una foto de las galletas para que las veais si os las perdisteis en el otro post.

¡Qué bonito día y qué bonitos recuerdos! Pero no olvideís que lo que más recordamos, es lo que experimentamos, por tanto no hay mejor detalle recordatorio para una comunión que las sensaciones que nos provocan estas dulces galletas y las caras de los niños y no tan niños cuando las descubren y las prueban!!!

Gracias a Gabriel y su familia por confiarme estos detalles tan especiales.

Y para todos los demás…no dejéis de achucharoooooos!

Un beso,

Marta.

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