La tarta de mi cumpleaños: Tarta de turrón de Jijona

Muy buenos días!! Feliz domingo a tod@s los que estáis ahí al otro lado!

Hoy os traigo la receta de la tarta de turrón de Jijona que hice para mi cumple. Como ya os he contado el viernes fue mi cumpleaños y parte de la familia vino a casa a merendar. Claro una merienda de cumpleaños sin tarta no es merienda de cumple ni es nada de nada! Jajajaja. Así que el jueves por la tarde me dispuse a preparar un rico bizcocho y para estar a tono con las fechas que se avecinan, decidí hacerlo de turrón de Jijona, del blando de toda la vida, vamos.

Y esto es lo que salió…

tarta de rosas de turrón_1

Bonita verdad? Pues estaba deliciosa. La verdad es que el buttercream siempre es algo muy dulce, pero el bizcocho no estaba nada empalagoso así que la mezcla resultó…ummmm deliciosa!.

Os animo a que sorprendáis a familia y amigos esta Navidad con una tartita de estas que vais a quedar como reyes (vamos que van a pensar que sois parientes de los Magos de Oriente! Jajaja).

Vamos con la receta! (Está inspirada, y digo bien, inspirada, en los cupcakes de turrón de www.conuntoquedeazucar.com/ )

Ingredientes para el bizcocho (las cantidades son para un bizcocho pequeño, yo usé el molde de 18 cms)

  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de extracto de      vainilla
  • 75 ml de leche semidesnatada
  • 190 g azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 120 g de harina
  • 2 cucharadas colmadas de crema      de turrón de Antiu Xixona (la compré en Mercadona)
  • 1 y ½ cucharadita de levadura      en polvo.

Preparación:

Engrasa con mantequilla el molde, el mío era de unos 18 cms aprox. He probado que si, además de engrasar el molde, luego forro la base del molde con papel de horno, el bizcocho sale intacto y no se pega nada de nada.

Precalentamos el horno a unos 180 grados. (Bueno ya sabéis que los hornos tienen vida propia, así que, tenedlo en cuenta a la hora de poner la temperatura)

Tamizamos en un bol la harina, con la levadura y reservamos.

Ponemos a batir, el azúcar con el aceite hasta que se integren y formen una crema. Después añadiremos los huevos medio batidos y seguiremos mezclando con la batidora a velocidad media. Después, añadiremos la mitad de la harina tamizada con la levadura. Cuando esté integrada, vertemos la leche a la que previamente le hemos diluido el extracto de vainilla y seguimos batiendo. A continuación, añadiremos el resto de harina. Cuando esté todo bien integrado, echamos las dos cucharadas generosas de crema de turrón y terminamos de batir.

Luego lo vertemos en el molde y lo metemos al horno entre 35 y 40 minutos aproximadamente. Mejor estar pendiente y meter un palillo. Cuando salga limpio, es que el bizcocho ya está.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Después desmoldamos y que se termine de enfriar en una rejilla.

Para el buttercream de turrón:

250 gr. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 gr de azúcar glas tamizada.

4 cucharadas de la crema de turrón  (y ya, lo que te quede en el tarro, si te queda algo, es para rebañarlo con la cuchara mientras se hace el buttercream! Jaja)

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y cuando esté cremosa le añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado. Cuando esté todo bien integrado, le añadimos poco a poco las 4 cucharadas de crema de turrón y seguimos batiendo hasta conseguir una textura firme.

Después abrimos el bizcocho por la mitad y lo untamos con buttercream y el resto lo ponemos en una manga. Yo usé la boquilla 1 M de Wilton para hacer esas rosas tan monas. El truco es colocar la manga en posición horizontal respecto a la tarta y empezar a hacer rosas de abajo a arriba. Os paso un link de un vídeo que en 4 minutos os muestra cómo hacerlo http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=DBbgmoe8EAA. Fácil, fácil y muy resultona.

tarta de rosas de turrón_2

Espero que os guste mucho y que me contéis vuestra experiencia por favor!!

Hasta muy pronto, besitos y achuchones dulces.

Marta.

Estoy enlazando con la fiesta de Personalización de blogs http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/03/fiesta-de-enlaces_15.html#more

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Waffles Cupcakes y de cómo me enganché a estas galletitas!

Querid@s tod@s,

Hoy os traigo una delicatesen de esas que te enganchan que no puedes parar de saborear:

Cupcakes sabor a Waffles decoradas  con  mini Waffles.

Os voy a contar cómo probé yo estas galletas. ¡ La responsable es mi amiga Ana! Resulta que ella vive cerca de una tienda de origen belga  que se llama Tiger y que me tiene bastante enganchada. Lo reconozco, soy fan de la mencionada tienda. ¡Qué se le va a hacer! Ya no entro a las tiendas de todo a 1 €, ni todo a 100 ni nada de nada. Ahora entro cada semana a esta otra tienda, que hábilmente va cambiando la mayor parte de sus productos y, claro, siempre tengo que picar comprándome algo.  Y ahora que me ha dado por decorar y customizar libretas, agendas, álbumes, con recortes de papeles decorados, pegatinas y adornos variados….pues siempre hay algo que me puede servir y también para hacer más monos los paquetitos de mis regalos y galletas.

En fin, uno de los días en los que quedé con mi amiga Ana, entramos a la tiendecita en cuestión y allí estaban, en su versión grande, las Waffles!! Y Ana me dijo: “Marta tienes que probarlas, te van a encantar.” Y claro, yo de inmediato tuve que llevarme unas a casa. Si es que Ana, tienes una labia…que convences a la primera! Jajaja J

Bueno , vamos al grano, que al poco de esto las volví a comprar, esta vez pequeñitas, pero pequé de nuevo. Y con ellas en casa, veo que la gran Alma Obregón, publicó la receta de las Stroopwaffles Cupcakes en su blog y aquello ya fue irresistible.

Me dije, tengo que hacerlas y  regalarle una caja a Ana! Y dicho y hecho. Aquí podéis ver cómo han quedado.

waffles cupcakes 3

Ana, son para ti, te las dedico porque te las mereces. Porque eres más dulce que los cupcakes, porque eres valiente, sensible y muy buena gente. Porque siempre estás dispuesta a escuchar, a ayudar y tienes mucha paciencia.  En definitiva porque eres una gran AMIGA y porque te admiro!

Caja de waffle cupcakes

Y ahora, vamos con la receta de los Waffles Cupcakes (extraída del blog http://www.objetivocupcake.com/2012/11/stroopwafels-cupcakes.html de Alma Obregón con alguna apostilla mía.)

Ingredientes para  12 cupcakes (a mí me salieron 18!)

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar moreno (yo usé blanca porque se me      había acabado el azúcar moreno)
  • 3 huevos M
  • 180 g de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas de sirope de caramelo tipo toffe. (yo usé      el de Carte D’Or de Alsa )

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura química y la canela en un y reservamos.

Ponemos en el bol de la batidora el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se integren. Yo tuve que parar la máquina un par de veces para ayudar a la mezcla que se quedaba en las paredes del bol.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Yo los echo medio batidos a mano de uno en uno.

Añadimos la mitad de la mezcla que antes tamizamos con la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, agregamos la leche y volvemos a batir.

Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorporamos el caramelo a cucharadas, de una en una.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Yo realmente las lleno por la mitad, porque si no, se me sale la mezcla y me quedan los cupcakes feos. Es por esto que a mí me salen 18 cupcakes en lugar de 12.

Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Después se pueden rellenar los cupcakes con caramelo del que hemos usado para la masa y el buttercream. Lo mejor es usar un descorazonador de manzanas para hacerlo.

Para el buttercream:

  • 200g de      mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 375 g de icing      sugar o azúcar glas (que es lo que yo le puse)
  • Sirope de caramelo-toffe      al gusto y una cucharadita de canela.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y cuando esté cremosa añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado y la canela tamizada también. Cuando esté todo integrado, vertemos unas 2 o 3 cucharadas de Sirope de Caramelo-toffe y cuando veamso la textura firme, la ponemos en nuestra manga pastelera y a decorar. Yo usé la boquilla 1 M de Wilton y les coloqué una mini waffle como Alma.

waffle cupcake mordido

Aquí veis a mi amiga Ana, saboreando una deliciosa waffle cupcake, le encantaron!!! Y yo me alegro mucho, mucho.  Luego yo cogí otra y brindamos las dos, dichosas por las cosas que hemos aprendido en 2012 y por todo lo bueno que nos depara el 2013!!

Ana y los waffles cupcakes

Espero que probéis a preparar estos cupcakes con la receta que tan generosamente nos ha dado Alma y que yo, humildemente, os he recordado aquí.

Besitos a tod@s y waffle achuchones!!

Marta.

Crónica del Achúchate fashion weekend!!

Buenas noches a  tod@s!!

Tras una escapadita, vuelvo para contaros lo que ha sido el Achúchate Fashión Weekend o fin de semana de la moda de Achúchate! 😉

Bueno, pues el caso es que he estado de viaje, pero no me marché sin mi bolso. O…quizás sería mejor decir mis bolsos. Las últimas tendencias en bolsos, no son los de bandolera, no no, ni los shopping, qué va, ni siquiera los tipo bowling, de eso nada! Lo último en tendencias de bolsos no es otra que los bolsoscakes! Jajaja…como os quedais?

Sí, yo también me he quedado muerta. Antes de ir a celebrar el finde con la familia, Fernando y yo nos dimos una auténtica paliza a preparar estos bolsos y hasta las manos me duelen de teñir y amasar fondant! Pero creo que ha merecido la pena.

¿Aún pensais que no se comen? Que síiííí!!!

bolso bizcocho marrón cortado

Causaron furor! Eso sí, el Chanel cayó enterito. jejeje.

Habrá que esperar a ver qué se lleva en próximas ediciones.

Gracias por estar ahí, me encantan ver cómo os asomais a mi blog desde todas partes. Amig@s de España, pero también de México, Venezuela, Chile, Argentina, Perú, República Dominicana, del Reino Unido, de Alemania, Suiza, Estados Unidos…Tan lejos y tan cerca gracias a este invento de Internet!

Os quiero a tod@s!! Mil besos y achuchones.

Marta.

Estoy enlazando en la fiesta de enlaces de Personalización de blogs http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/02/fiesta-enlaces-del-blog-de-blanca.html

El Premio Versatile Blogger!!! Mil gracias!

Hola a tod@s!!

Hoy os escribo para contaros que Azúcar & Nata http://azucarynata.blogspot.com.es/ me ha otorgado el premio Versatile Blogger,  que me hace mucha ilusión. Esta semana es el tercero y además ya somos más de 300 en Facebook. ¿Qué más se puede pedir? 😉

Ahora me toca a mí otorgar este premio a 10 bloggers estupend@s a las que sigo yo. Algunos blogs son de repostería, otros de cocina en general y otros de manualidades y caprichos bonitos. Por cierto, hoy he estado con Vicky Alcalá en un curso para decorar fiestas personalizadas. Vicky nos ha contagiado con su alegría y simpatía, sin duda. Mirad qué contestas estamos las dos!

Y aquí, las cositas que hemos decorado…

Bueno, pero voy al grano, mis 10 blogs galardonados con el Versatile Blogger Award son:

http://pitanzaparahoy.blogspot.com/

http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

http://treschiccakes.blogspot.com/

http://rikamo_de_Claudia.blogspot.com.es/

http://marrobles.blogspot.com/

http://agasajosconestilo.blogspot.com/

http://locurasdeazucar.blogspot.com/

http://azucarillosdecolores.blogspot.com/

http://convdevero.blogspot.com.es/

Enhorabuena a tod@s!!

Besos, Marta.

El premio Liebster y…más cursos!!

Hola a tod@s!

Qué tal está yendo este fin de semana? Espero que estupendamente. Yo estoy muy contenta porque hace unos días, www.misdulcesmiradas.blogspot.com.es me otorgó el premio Liebster y hoy, por fin, he reunido el tiempo para entregarlo a 11 blogs también especiales. Y sobre todo, para contestar y elaborar 11 preguntas, porque este premio, no se entrega de cualquier manera, no, sino que es muy especial!!!;-)

Muchas gracias de nuevo a Mis dulces miradas, voy a contestar a tus 11 preguntas:

  • Helado favorito!El helado de sabor chicle.
  • Dulce o salado? Dulce, muy dulce.
  • Quien come tus creaciones? Mi familia, mis amigos y los amigos de mis amigos…
  • Verano o Invierno? Me gustan ambas estaciones, pero mejor el verano.
  • Tu cancion favorita? Son muchas…pero bueno ahora me encantan las de Maldita Nerea.
  • Cuál es el último libro que leíste? “Dime quién soy” de Julia Navarro.
  • Tu ciudad favorita? Uff qué difícil! Praga.
  • Bebida favorita. El agua y el buen vino para ocasiones especiales.
  • Sabor preferido. El de la Nutella.
  • La pizza, casera o comprada? La pizza mejor casera y si encima la hace mi cuñado, pues ya es sublime!!!

Aquí van mis 11 preguntas:

1)      Chocolate o caramelo?

2)      Tu paisaje favorito

3)      Cómo empezaste en la repostería?

4)      Libros tradicionales o ebooks?

5)      Ver deporte o practicar deporte?

6)      Colorantes en pasta/gel o líquidos?

7)      Valoras más la técnica o la originalidad?

8)      Alguna vez se te ha quemado en el horno…

9)      Tu aroma favorito para la buttercream  es…

10)   Si te tocara la lotería me compraría…

11)   Eso que tienes y que no tiene precio es…

 Y mis 11 páginas galardonadas son…(redoble de tambores…) tacháaaaaan:

http://azucarynata.blogspot.com.es

http://lacocinadecrisylaura.blogspot.com

http://gourmetdelprobe.blogspot.com

http://www.mallorcacupcake.com

http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/
http://sweethomemitienda.blogspot.com

http://www.creandocupcakes.es

http://quecosatandulce.blogspot.com.es/

http://dulcebocadito.blogspot.com

http://elrecetariodemicocina.blogspot.com

http://pimientaypapel.blogspot.com.es/

Ha sido muy difícil porque la verdad es que soy amiga de muchos blogs y todos me parecen especiales y chulos. Pero estas son mis blogs galardonados con este premio. Ahora es vuestro turno. Teneis que contestar a mis 11 preguntas, elaborar otras 11 de vuestra cosecha y luego otrogar este premio a 11 blogs que os gusten.

Ahora os anuncio que tenemos próximos cursos de Decoración de galletas de Navidad! Son los sábados y domingos del mes de noviembre y diciembre hasta el domingo 16 de diciembre de 9.30 h. a 14.00 h. Los grupos serán de 4 o 5 participantes máximo.

Decoraremos al menos 6 galletas de entre las que has visto en la foto, trabajaremos el fondant, cómo modelarlo, teñirlo, usar cortadores, texturizadores, hacer figuras básicas en 3D y os facilitaré la receta de las galletas de mantequilla sabor vainilla y chocolate y algunos trucos y lugares donde comprar ingredientes. El precio son 50 euros por persona. No tienes que traer nada. Yo te lo presto todo, incluido el delantal 😉;-). Hacia media mañana, tomaremos un tentempie delicioso y chuches!! Para información e inscripciones, escribidme a achuchate@gmail.com.

Aquí podeis ver una muestra de las galletas que decoraremos. Os espero!!

Gracias, muchas  gracias a tod@s por estar ahí y asomaros a mi blog.

Besitos,

Marta.

Cursos de decoración de galletas tema Halloween…Boo!

Hola a tod@s!

Se acerca Halloween, esa fiesta tan americana pero que nos sirve, como cualquier otra, para reunirnos y pasar un rato divertido con los niños, los amigos y la familia. Si quereis sorprender, no podeis dejar de apuntaros a los talleres de decoración de galletas para Halloween. Aquí teneis las galletas que vamos a realizar. Cada participante decorará 7 galletas de entre las que veis aquí abajo

Los cursos tendrán 4 participantes máximo, así todo podemos hacer de todo y aprender las diferentes técnicas en decoración de galletas. Se imparten en Madrid, zona Valdebernardo.

Contenidos del curso decoración de galletas tema Halloween:

– Aprendereis cómo hacer las galletas de mantequilla y chocolate, masa, glasa (royal icing) y trucos de horneado.

– Trabajaremos el fondant, cómo modelarlo, teñirlo y trabajarlo con cortadores y  marcadores.

– Aprenderemos a decorar detalles en galletas con la técnica del royal icing o glasa real.

– Conoceremos diferentes formas de presentar las galletas decoradas para conseguir impactar con ellas.

– Pintaremos a mano sobre fondant/glasa, trabajaremos el fondant con texturas diferentes y también decoración con stencils/plantillas.

–  Os llevareis un dossier con recetas y trucos así como pautas de conservación.

FECHAS DE LOS CURSOS:

Sábado 20 octubre: 10:00 a 14.00 h.

Domingo 21 octubre: 10.00 a 14.00 h.

Sñabado 27 octubre: 10.00 a 14.00 h.

Domingo 28 octubre: 10.00 a 14.o0 h.

Su precio es de 50 euros por persona. Cada alumno se llevará sus creaciones a casa. No hace falta traer nada, ni saber cocinar. Sólo traéte tus ganas de aprender y pasar un buen rato.

Animáos, os espero. Para más información e incripciones, deja tu comentario o contacta con achuchate@gmail.com.

Y ahora os dejo, espero que tengais un feliz fin de semana largo y felicidades para todas las Pilares!!

Besos,

Marta.

Cupcakes de Halloween y…resultado del sorteo 100 seguidores!!!

Hola a tod@s!

Qué ganas tenía de que llegara el día de hoy para saber quién sería el afortunado o afortunada que se llevaría la Fondue de chocolate y el delantal a juego. Y sí, eso en este momento, ya se sabe!!!

Pero antes, quiero mostraros unos cupcakes terroríficos que he preparado pensando en Halloween. Son los que haremos en los próximos cursos de Cupcakes decorados con fondant y buttercream, previstos para el mes de octubre (ya os pasaré el calendario con fechas, precios y horarios).

Los cupcakes son de leche condensada y están jugosos y nada empalagosos. La buttercream es de chocolate y la decoraciones con fondant de colores, trabajadas con cortadores y también modelado manual.

La receta de los cupcakes de leche condensada es la de Alicia de http://bellecupcakes.blogspot.com.es/. La verdad es que normalmente tuneo las recetas pero esta casi, casi está indéntica.  Y la receta del buttercream  de chocolate es de Alma Obregón.

Vamos con la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes aprox.

-190 grm harina de trigo
-115 grm de mantequilla (a temperatura ambiente)
-190 grm de azúcar blanco
-1 cdita de levadura Royal
-1 pizca de sal
-2 huevos L
-125 ml de leche semi desnatada
-1 frasquito de aroma de vainilla del Dr. Oetker.
-6 0 7 galletas Tosta Rica normales (yo no tenía galletas María y usé estas otras, quedaron estupendas)
-4 chdas  de leche condensada entera y un poquito más para rellenar los cupcakes!!
Preparación:
Precalentar el horno a 170º (yo el mío lo precaliento arriba y abajo y al introducir los cupcakes ya solo lo dejo abajo).
Poner en el bol de la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente y batir durante un par de minutos hasta que esté cremosa y haya aumentado un poco su volumen. A continuación, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté todo integrado.
Mientras, en otro bol reservar la harina tamizada, la levadura, y la sal.
Añadir a la mezcla de la mantequilla y el azúcar, los huevos ligeramente batidos y de uno en uno para que se vayan integrando.
Después echar la mitad de  la harina, levadura y pizca de sal a la mezcla y seguir batiendo. Mezclar en un vaso la leche con el aroma de vainilla y verter en el bol donde tenemos el resto de los ingredientes mezclados. Seguir batiendo y cuando esté integrado echar el resto de harina. Una vez mezclado, añadir las 4 cucharadas de leche condensada y batir un poco más hasta que se integre todo.
Colocar las cápsulas de los cupcakes en su molde e introducir en el horno precalentado (a la mitad y con calor sólo abajo, ahora) durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Una vez horneadas, sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Después trasladar a una rejilla y dejar que se terminen de enfriar.
Para la buttercream, seguimos los pasos que indica Alma Obregón en su página www.objetivocupcakeperfecto.com
Ingredientes para decorar 12 cupcakes y que sobre para los bocatas de los niños 😉
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 140 g de cacao
  • 650 g de azúcar glas
  • 170 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que coja cuerpo y aumente el volumen un poco.  Tamizar el azúcar glas y el cacao (yo lo uso  en polvo sin azúcar Valor). Añadir poco a poco el azúcar glas tamizada y el cacao y seguir batiendo hasta que estén integrados. Añadir después la leche con el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que tenga la textura deseada.

Introducir la buttercream en una manga pastelera. Yo usé la boquilla 2D de Wilton en esta ocasión y decoré los cupcakes. Luego elaboré los motivos “terroríficos” con fondant de colores y los coloqué a gusto sobre los cupcakes.

Espero que os animeis a prepararlos o a aprender a hacerlos en alguno de mis cursos y que me contéis la experiencia.

Y ahora sí!!!! El resultado del sorteo Achúchate por sus 100 seguidores ya tiene ganador!! En realidad se trata de ganadora y su nombre es…SONIA SANTOS!!! Enhorabuena!! Podeis ver el resultado del sorteo en este link http://www.sortea2.com/versorteo/prv5e7d4142

GRACIAS A TOD@S POR PARTICIPAR Y POR SEGUIRNOS!!

Un gran beso,

Marta.

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