Tarta de queso banofee: Feliz cumpleaños Fernando!

Hola a tod@s!

Hoy es el cumple de mi querido marido, Fernando. Es un día especial porque llegó al mundo, ya hace 46 años, el amor que la vida me tenía preparado. Fue amor a primera vista y ya son 17 años juntos y 13 haremos pronto de casados. Pero, como no pretendo aburriros con una blognovela rosa, paso a contaros que le he preparado una sorpresita para que sople sus velitas como manda la tradición. Se trata de una tartita como a él le gustan, nada empalagosa, sencillita, pero eso sí, para chuparse los dedos!! Y aquí está la Tarta de Queso Banofee. Oh pero qué delicia para el paladar! Ay que Achuchar a Fer! 😉
tarta de queso banofee

Os cuento la receta por si os apetece prepararla. Está basada en la receta de la tarta de queso clásica (que leí aquí: http://www.recetadetartadequeso.com/) y después con un poquito de imaginación y ensoñación…pues el toque banofee.

Ingredientes (para una tarta de 6 -8 raciones)

1 tarrina de queso de untar natural tipo Philadelphia (no light)
3 yogures sabor plátano (no desnatados)
3 huevos medianos
60 grs de azúcar blanca
50 grs de harina
Mantequilla para untar el molde
Sirope de caramelo tipo toffe (el mío es de Carte’Dor)
Preparación:

Precalentamos el horno a 190º (perdón, precalentamos MI horno a 190º jeje ya sabéis que cada horno tiene lo suyo) y untamos de mantequilla un molde redondo de unos 22 cms de diámetro y además le ponemos un poco de harina para que se vea más blanca la base.
En un bol ponemos la tarrina de queso de untar (250 grs) y los tres yogures de plátano.Lo batimos bien y añadimos los tres huevos semibatidos de uno en uno. A continuación añadimos azúcar al gusto, yo he puesto unos 70 grs. Y la harina. Batimos todo hasta que se integre bien y después lo vertemos en el molde que hemos preparado.
Lo introducimos en el horno (más bien en la mitad sobre la bandeja (no rejilla) y lo dejamos que se hornee durante aproximadamente 35 -40 minutos, depende del horno. Si al pinchar con un palillo, este no sale húmedo, es el momento de sacar la tarta del horno. La ponemos sobre una rejilla a enfriar y cuando esté fría la metemos en el frigorífico.
Una vez desmoldada, sólo hay que bañarla generosamente con el sirope de toffe líquido. Y lista!
porcion tarta de queso banofee
espero que probéis a hacerla, porque es muy muy fácil y sabe estupendamente.
Besitos y achuchones,
Marta.

Estoy enlanzando con el blog Personalización de blogs http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/04/fiesta-de-enlaces_20.html#more

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Torrijas Achúchate, el secreto está en la vainilla!

Hola a tod@s! ¿Preparandoos para estas fiestas?

Nosotros sí! No vamos a salir de Madrid, pero vamos a aprovechar a descansar y hacer alguna cosa diferente a la rutina diaria. Si el tiempo nos acompaña…igual hacemos alguna excursión!
Parte de los preparativos para la Semana Santa son las clásicas torrijas. En Achúchate, el experto en torrijas es sin duda Fernando. Cada año por estas fechas compra una barra de pan especial torrijas y nos deleita con estos dulces caseros tan simples pero taaaaan ricos!!! Además, en mi opinión son bastante más sanos que muchos dulces más elaborados o con más grasas saturadas…Ea, a comer torrijas!!! 😉

Este año, como novedad, Fernando ha incorporado una cucharadita de extracto de vainilla Nielsen Massey (yo creo que al coger el azúcar del armario ha visto el frasco que compré y se le ha ocurrido) a la leche en la que baña el pan de las torrijas y…el resultado ha sido muy muy bueno.

Aquí están, ha hecho la mitad de la barra sólo (este año lo hemos comprado en Mercadona y la verdad es que está bastante bien y económico) porque si hace la barra entera, igual habría habido algún empacho jajaja.

torrijas Achuchate

Os pongo aquí la receta clásica, pero al estilo Achúchate (o sea, con extracto de vainilla)

Ingredientes (para unas 10 torrijas)

Pan especial para torrijas
1/2 litro de Leche
Azúcar al gusto
1 o 2 cucharaditas de Canela
1 cucharadita de extracto de vainilla Nielsen Massey
Huevo batido (la cantidad de huevos dependerá del número de torrijas que hagamos)
Aceite de oliva suave para freirlas

Elaboración:

Verter en una fuente 1/2 litro de leche aprox. mezclada con 4 cucharaditas de azúcar blanca, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Colocar en dicha fuente las rebanadas del pan de torrijas (si no vienen cortadas, se recomienda un grosor de unos 2 cms). Ponemos una cantidad generosa de aceite de oliva suave a calentar en una sarten y empapamos bien las torrijas en la mezcla de la leche. A continuación batimos huevo y pasamos las torrijas por el mismo. Seguidamente, una vez caliente el aceite, doramos las torrijas por ambos lados y en cuanto se puedan tocar sin perder las huellas digitales (o sea, que podamos tocarlas sin abrasarnos jeje) las rebozamos en azúcar y canela al gusto. Después las dejamos en una bandeja enfriar y listas para degustar.

Espero que os gusten y os deseo muy felices vacaciones.
Besos,

Marta.

Cupcakes de moca y caramelo con un toque de manzana

Hola a tod@s!!

En estos fríos días de invierno, nada mejor que encender el horno para entrar en calor, eh? Y además tomarse un cafecito calentito que nos ponga a tono! Pues eso es lo que os propongo para esta entrada, unas cupcakes de moca y caramelo con un toque de manzana.

cupcakes de moka y caramelo al toque de manzana2

Estas navidades compré en Lidl un pack de mermeladas de sabores exóticos y una de ellas era de manzana al café de Colombia y la otra de manzana golden.  También compré un vaso con crema de moca edición Navidad. Y me estaba ya quemando en el armario, y he pensado…Algo hay que hacer!! Y entonces, ayer domingo me puse con ellas.  Porque soy una “adicta” al café y me encantan los cupcakes y los experimentos, aquí están…

cupcakes de moka y caramelo al toque de manzana6

 

En fin, para los que les gusta más el té, próximamente haré cupcakes de té verde al limón con crema de menta, y así todos contentos. 😉

Vamos con la receta:

Ingredientes (para 20 cupcakes)

-110 gr. De mantequilla a temperatura ambiente (bueno a punto pomada porque ahora el ambiente está muy frío jeje)

-220 gr. De azúcar blanca

-2 huevos M

-210 gr de harina

– 1 ½ cucharadita de levadura química en polvo

– 1 o 2 cucharadas de sirope de caramelo tipo tofe.

– 1 cucharadita de canela en polvo.

– 120 ml de leche semidesnatada.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Tamizar la harina y la levadura y reservar. Poner a batir la mantequilla y cuando esté cremosa añadir el azúcar poco a poco. Cuando esté todo bien integrado, añadir los huevos semibatidos uno a uno y la canela. Cuando todo esté incorporado, añadir la mitad de la harina tamizada con la levadura, seguir batiendo y después echar la leche y el resto de la harina. Cuando todo esté bien mezclado, echar las cucharadas de sirope de caramelo tipo tofe (yo lo compré de la marca Alsa, Carte d’or en Makro).

Una vez preparada la mezcla, colocar en el molde de cupcakes las cápsulas y verterla. Introducir en el horno unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Después desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

A continuación rellenar los cupcakes con mermelada al gusto, yo usé las mías del Lidl, las de manzana golden y manzana con café de Colombia, para eso he utilizado un descorazonador de manzanas presionando en el centro del cupcake y sacando una parte que luego coloco tras echar la mermelada.

Para el buttercream de moca:

Batir 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 300 gramos de azúcar glas tamizada y cuando estaba todo integrado, he añadido 4 cucharadas de la crema de moca que compré en el Lidl (se parece a la nocilla pero sabe a café). Una vez bien batido y con la textura deseada, lo ponemos en la manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton.

Unos pequeños detallitos románticos de fondant y….

cupcakes de moka y caramelo al toque de manzana3

Espero que os hayan gustado y ya me contareis si os animáis a hacerlas y qué tal la experiencia.

Gracias por leerme, un gran beso a tod@s!

Marta.

Cupcakes de regaliz rojo y crema…San Valentín y 2º Cumpleblog!!!

¡Hooola amig@s!!!

Al fin puedo celebrar como se merece el segundo aniversario de este blog!! Achúchate cumple 2 añitos, así que es aún muy jovencito. Pasito a paso, va creciendo, va incorporando nuevas formas de achuchar y lo más importante va incorporando seguidores (a través de facebook, la verdad).

Como ha coincidido con San Valentín, pues aquí os dejo los cupcakes de regaliz rojo y crema para que lo celebréis conmigo!!

cupcakes regaliz rojo y crema 3

En estos dos años, hemos hecho cofres piratas con chuches, cestas para princesitas, brochetas de cumpleaños, galletas de Halloween, de carnaval, para Navidad, para cumples, para bebés, para primeras comuniones, tartas de cumple, bolas de donuts, palmeritas de hojaldre,  tartas de pañales, cupcakes y macarons, cursos de decoración de tartas  y los pinitos en Scrapbooking por el puro placer de Achucharos.

cupcake regaliz rojo y crema2

Y pretendemos seguir haciendo todo esto, y más. Porque…os lo merecéis, y como ya os dije el otro día en facebook, porque sois el ingrediente principal (lectores y seguidores) para que todo esto tenga sentido.

Bueno y ahora, dejo ya las ñoñerías y pasamos a la receta!!

Receta de Cupcakes de regaliz rojo con crema.

Ingredientes para la masa (me salieron 24 cupcakes, porque los hago en cápsulas pequeñas y los lleno hasta la mitad sólo):

120 gr. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 gr. De azúcar blanca.

3 huevos M.

200 gr. De harina

1 y ½ cucharadita de levadura en polvo química (yo uso la de Mercadona)

120 ml de leche semidesnatada

1 y ½ frasquitos de aceite de Lorann Oils sabor regaliz rojo.

1 cucharadita (escasa) de colorante en pasta Extra Red de Sugarflair.

Ingredientes para el relleno:

Nocilla blanca (uopa!!) tal cual.

Ingredientes para el buttercream:

250 gr. De mantequilla sin sal

400 gr. De azúcar glas.

200 gr. De Nocilla blanca (yo le eché una crema suave de leche de coco para untar que compré en estas Navidades en Lidl, pero la Nocilla blanca también sirve)

Preparación:

Encendemos el horno a 180 grados para precalentar.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos en un bol. Mientras ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y cuando esté cremosa le añadimos el azúcar. Batimos varios minutos y ayudamos con la espátula al azúcar que se queda en las paredes de la máquina batidora. Cuando estén bien integradas, añadimos los huevos medio batidos de uno en uno a la batidora. A continuación, ponemos el aroma de regaliz rojo (Lorann Oil) y seguimos batiendo. Es ahora cuando debemos añadir la mitad de la harina tamizada y una vez incorporada, vertemos la leche y el resto de la harina. Por último, añadimos el colorante y continuamos batiendo hasta que esté todo integrado perfectamente.

Colocamos las cápsulas en el molde para cupcakes y los llenamos hasta la mitad con la mezcla. Introducimos en el horno durante unos 20 minutos. Vigilad que ya sabéis que los hornos tienen vida propia. Yo lo puse en la mitad, con el calor solo abajo durante unos 18-20 minutos. Introduje un palillo y salió seco. Los sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Una vez fríos (5 minutos después de sacarlos aprox.) hacemos un agujero en el centro de cada cupcake con un descorazonador de manzanas y ponemos Nocilla blanca con una manga pastelera. Volvemos a tapar el agujerito y reservamos.

Para preparar la buttercream, ponemos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente a batir, cuando esté cremosa echamos el azúcar glas tamizada previamente, poco a poco. Cuando hayamos echado toda y esté incorporada, ponemos 200 gr. De la crema de leche de coco en mi caso, o de la nocilla blanca en su defecto y seguimos batiendo. Cuando veamos que tiene una textura firme, la ponemos en una manga pastelera y a decorar! Yo usé la boquilla 1 A de Wilton y la 1 M.  Después le puse unos corazoncitos de regaliz rojo y…voilá!

cupcakes regaliz rojo y crema 3

Espero que los disfrutéis y me escribáis contándome si habéis hecho la receta y vuestras impresiones!.

Gracias por estar ahí, y espero que estéis muchos años más!!

Besos mil,

Marta.

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Galletas de Carnaval y Pájaros enfadados!

¡Hola amig@s!

Ya estoy aquí de nuevo! ¿De qué habéis disfrazado a vuestros peques? ¿Y vosotros?

Pues yo os traigo en esta entrada unas galletas de carnaval, para que os den ideas. Recordad que mañana es el día grande!! Cabalgatas, chirigotas , coros y comparsas llenan las calles de las ciudades que más tradición carnavalera tienen haciendo las delicias de los atrevidos que se ponen sus máscaras (o se las quitan ;-)) y bailan al ritmo de las canciones de moda.

Yo os voy a enseñar a estos pequeños disfrazados de huevo frito, de cupcake y de mariposa. ¿Os gustan?

galletas carnaval

También quería enseñaros las galletas que he preparado jugando al “¿para qué otras galletas sirve este cortador? Recordais en la entrada anterior que os enseñé un cortador de conejo y uno de globo? Con el de conejo hice una ballena pero con el de globo? Qué hice con el de globo?

cortadores conejo y globo 2

Qué, ¿ ya se os ha ocurrido algo? Seguro que sí… Yo, lo tenía claro…;-)

angry birds 2

Pues sí, hice a esta panda de pájaros enfadados que tanto gustan a los amantes de los videojuegos pequeños y no tan pequeños jejeje.

Y ahora os dejo que disfrutéis de estas fiestas, aunque, según la gran Celia  Cruz, la vida misma es un carnaval!

Besitos, gracias por leerme,

Marta.

Estoy enlazando en la fiesta de enlaces de Personalización de blogs Galletas  http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/02/fiesta-de-enlaces-galletas.html

Galletas con amor!! I <3 you (Entrada express)

Hola amig@s!

Ayer publiqué una entrada con truco y hoy publico una entrada express!! jajaja Ya, ya lo sé. Estoy un poco locuela, pero es que me han invitado a una fiesta y no podía dejar pasar el llevar este detallito. La fiesta es en Personalización de blogs, y es de enlaces, así que seguro que conozco a otras personas como yo, que hacen galletas de amor y aman las galletas!! jejej.

Me parece muy original, sorprender a quien quieres con un paquetito de estos:

paquete galletas San Valentin

¿Y a vosotr@s? ¿Os gustan? 😉

Os deseo feliz fin de semana, no dejeis de visitar la fiesta, besitos,

Marta.

Estoy enlazando en la fiesta de enlaces de Personalización de blogs Galletas  http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/02/fiesta-de-enlaces-galletas.html

Galletas decoradas y…un truco!

Hola a tod@s!

Hace tiempo que os debo una entrada, pero he estado muy liada con mis cursos y eso en un mes como enero, es un auténtico privilegio!

Bueno, hoy os traigo una entrada especial, algo distinta, porque…tiene TRUCO! 😉

En fin, ¿recordáis cuando eramos pequeños y jugábamos a observar las nubes y a buscar e inventar a qué se parecían? Me encantaba, a veces una parecía un elefante, otra una mamá con su bebé, una portería de futbol…jajaja y así nos pasábamos un rato mirando al cielo. Bien, he de confesar que conservo ciertas costumbres de mi infancia, jajaja, y una de ellas es observar algo e intentar buscarle otra utilidad, otra forma de verlo, otro no sé qué o qué se yo…

Bueno, el caso es que, no sé si por la falta de recursos o más bien de cortadores, me he dedicado últimamente a buscar que los cortadores de galletas sirvan para diferentes temáticas o formas que las que en principio parece que tienen. He aquí un ejemplo:

cortadores conejo y globo 1

 

Pues con un cortador de conejito como el que veis en la foto, dándole vueltas y vueltas, me encontré con …

cortadores conejo y globo 2

¡Qué! ¿Aún no le habéis cogido el truco?

 

conejito y ballena

¡Eso es! El cortador de conejo nos sirve para hacer una simpática ballena! A que es divertido? Y además nos ahorramos dinero y espacio, porque yo ya no sé dónde voy a meter los cortadores que tengo! (es que no tengo espacio) 

Os preguntaréis qué podemos hacer con el cortador del globo pues…os dejo con la intriga para el próximo post, aunque os invito a que  lo acertéis.

                                                                      

Bueno, muy pronto, galletas de carnaval. Besitos y gracias por estar ahí.

Marta.

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