Rollos de canela o Cinnamon Rolls para el cumple de Fernando.

Buenas tardes achuchers!!
Ya estoy por aquí de nuevo, después de más de un mes sin poder publicar nada. He estado viajando mucho por trabajo y no me ha sido posible hornear ni scrapear nada creativo que compartir con vosotr@s.
Sin embargo, ha llegado la Semana Santa, en la que dispongo de unos días, no muchos, para descansar y poder hacer cositas achuchadoras que me encantan!
Como es el cumple de mi marido, le he preparado para que comparta con sus compañeros de trabajo unos Rollitos de Canela o Cinnamon Rolls, para chuparse los dedos. No pensaba que era tan fácil y el resultado tan delicioso y vistoso. Para desayunar, para merendar y en cualquier momento, uno rollito de estos nos da literalmente “muy buen rollo” jajaja!

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A continuación os paso la receta. Hay muchas diferentes por la red, y casi todas parecidas. Yo he basado la mía en la de http://www.cocinaconpoco.com, aunque la de esa página es especial para celíacos y os ofrece la posibilidad de que las personas con esta intolerancia puedan disfrutar de tan ricos bollos.
Ingredientes para unos 16 rollos de canela aprox.:
200 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
12 gr. de levadura fresca (yo la compro en Mercadona)
1 huevo mediano
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
70 grs de azúcar
500 grs. De harina de trigo (previamente tamizada).

Para el relleno:
75 grs. De mantequilla
3 cucharadas de canela molida
5 cucharadas de azúcar moreno.

Elaboración:
Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura fresca. Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla, el azúcar, y cuando esté bien integrado, añadimos el huevo, la mitad de la harina, y después la leche con la levadura y a continuación el resto de harina.
Para cuando incorporamos el resto de la harina, os recomiendo que cambiéis la pala de la amasadora por el gancho, ya que la masa adquiere una textura muy gruesa y firme. Cuando la masa esté pringosa pero se despegue de los lados del bol, la sacamos y ponemos en un bol y tapamos con un paño limpio de cocina. Lo dejamos levar una hora y media aproximadamente a temperatura ambiente. Después habrá aumentado considerablemente su tamaño, y es el momento de colocar la masa sobre una superficie con un poquito sólo de harina para proceder a estirarla con el rodillo.
La estiramos en un rectángulo de 1,5 cms de espesor aprox y a continuación, untamos la mantequilla del relleno. Después, espolvoreamos generosamente la mezcla de la canela molida y el azúcar moreno por toda la masa, y enrollamos sobre sí misma.

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Cortamos rodajas de unos 3 cms aprox de ancho y los colocamos en un papel de horno y los dejamos reposar de nuevo unos 30 minutos.
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Metemos nuestros rollos de canela en el horno precalentado a 220 grados (eso mi horno, pero no perdáis de vista el tema, que cada horno funciona de una manera…) y dejamos que se horneen unos 15 minutos más o menos, No obstante, pinchadlos primero para cerciorarnos que están hechos por dentro.

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Cuando estén listos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando aún estén tibios, preparamos un glaseado con azúcar glas y agua. La proporción yo la hago a ojo. Quiero decir, que hecho en un bol unas 5 o 6 cucharadas de azúcar glas y una cucharada de agua y remuevo hasta que se convierte en una especie de glasa con textura de cola de pintor. Si no es la textura deseada, añadir azúcar o agua según se precise y después regamos los rollos de canela con este glaseado y dejamos que se enfríen del todo. Están deliciosos.
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Espero que os guste la receta y os animéis a prepararlos. Ya me contareis.

Gracias por leerme y estar ahí. Besitos y Achuchones.
Marta.

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Pequeños detalles exclusivos: galletas decoradas para amantes del baloncesto.

Hola a tod@s! ¡Feliz años nuevo!
¿Cómo han ido estas fiestas? Espero que muy bien y deseo que el 2014 sea un año muy bueno para todos, lleno de oportunidades y aprendizajes que nos hagan pensar cuando esté terminando, que ha valido realmente la pena.
Yo para empezar el año os traigo una entrada que combina mis dos pasiones, el paper craft y la repostería creativa. Os voy a mostrar las galletas que Sergio compartió en su cumpleaños con sus compañeros de equipo de baloncesto.

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¿Os gustan? Son como la camiseta de su equipación. Pertenecen al Distrito Olímpico y la verdad es que estos muchachos prometen. 😉
Por si os animáis a hacerlas, os dejo aquí la receta de las galletas de mantequilla, y también podéis verla en el blog de Bea Roque, http://www.elrincondebea.com, ya que está basada en su receta.
Ingredientes para 30 galletas aprox.
250 grs. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
2 huevos medianos a temperatura ambiente también, no se nos vaya a cortar la masa
250 grs. De azúcar glas
550 gr. de harina de trigo
Una cucharadita de aroma de vainilla de Nielsen Massei
Un chorrito de leche semidesnatada (a temperatura ambiente)
Elaboración:
Tamizamos la harina y el azúcar y los reservamos por separado.
Batimos la mantequilla a velocidad media y cuando esté cremosa, le añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado para que se vaya integrando. Una vez tengamos una mezcla homogénea, incorporamos los huevos de uno en uno y medio batidos. Aprovechamos para mezclar uno de los huevos al batirlo, con la cucharadita del aroma de vainilla. Cuando esté todo completamente mezclado, vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco. Cuando hayamos mezclado casi todo el harina, la masa presentará un aspecto desmigado y no compacto, entonces, verteremos un chorrito (yo pongo tres cucharadas) de leche semidesnatada. A continuación ponemos el resto de la harina. Cuando la masa ya no se pegue apenas a las paredes del bol donde la estemos preparando, será el momento de sacarla y hacer una bola con ella.
La partimos en cuatro porciones iguales, y cada porción, la extendemos con la ayuda de un rodillo antiadherente, colocándola entre dos papeles encerados de horno. Una vez extendida, yo la pongo en la bandeja del horno y repito esta operación con las otras porciones de masa. En total, tendremos cuatro planchas de masa estirada y protegida por ambos lados con papel para hornear.
Buscamos un lugar adecuado y plano en nuestra nevera y colocamos ahí la bandeja con la masa estirada para que repose al menos 8 horas. Yo la dejo hasta 12.
Tras reposar, ya podemos sacar nuestras planchas de masa estirada y con los cortadores que más nos gusten, ir presionando para tener nuestras galletas, que iremos horneando a unos 180 grados, calor solo abajo y la bandeja en el medio del horno.
Después estarán listas para decorar. Yo elegí, como veis en las fotos, fondant, y quedaron así de chulis. A Sergio le gustaron mucho!
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Alteré una cajita de cartón en color craft con papeles decorados y algunos elementos decorativos, como una blonda y stickers de letras para poner su nombre y …voilá!! Galletitas listas para entregar!
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Gracias por confiar un año más en mí, Gema para algo tan bonito e importante como el cumple de tus hijos.
Esto es todo de momento, amig@s! Espero que os haya gustado!
Besitos.

Christmas Daily, Mi diario de Navidad

Hola achuchers!! Hace tiempo que no publico en el blog y me he propuesto para el 2014 que eso cambie. Aún no sé exactamente cómo va a cambiar y con qué frecuencia publicaré pero sí sé que llegará ese cambio.
Hoy os traigo un vídeo! Ya sabéis que últimamente mi creatividad me lleva por los derroteros del scrapbooking más que por el fondant pero no me olvido de los dulces placeres comestibles eh…?!
Os quiero mostrar mi último proyecto para estas Navidades. Además de algunos encarguitos que me han hecho y algún que otro detallito que quiero regalar yo, me he propuesto “documentar” las fiestas Navideñas del 2013. Para eso, nada mejor que un Mini Smash Book titulado Christmas Daily, en el que recoger fotos, crónicas y recuerdos varios (tickets, entradas de cine, posavasos, entradas de museos…) en fin, trastería variada para decorar con creatividad el Smash Book de Navidad.
Ya sabéis que yo tengo otro Smash Book en el que recojo cosas interesantes que me van pasando con fotos, imágenes y otros elementos decorativos. Os voy a contar un secreto, ese Smash, no me encanta precisamente, me refiero a las hojas decoradas que vienen en el álbum, casi todas termino tapándolas con otros papeles decorados o con otras técnicas como el collage, con tintas, acuarelas o pinturas acrílicas. Así que, con el Smash de Navidad he decidido que no me ocurra lo mismo y por eso, lo he elaborado yo misma. He utilizado una libreta simple con wiro que compré en septiembre con la vuelta al cole. Le quité el wiro y las hojas interiores que eran rayadas, para escribir. Corté hojas de papel decorado de la colección This&That de Ecopark (Navidad 2013) de un centímetro menos de alto y ancho que las tapas de la libreta y me ha quedado un Smash estupendo que estoy deseando poner al día!!!
Os dejo el vídeo para que le echéis un vistazo. Si os gusta, no dudéis en comentar y suscribiros al canal de Youtube!


Gracias por leerme y hasta muy pronto! Besos y achuchones grandes!
Marta.

Organizador con agenda Por el puro placer de Achuchar a…María

Hola a tod@s!
¿Cómo ha empezado el otoño? Ya es época de un suelo alfombrado de hojas ocres, doradas , de castañas asadas que huelen en las frías calles del centro de la ciudad…Sí, el otoño también tiene cosas buenas…
Para los que tenemos hijos en edad escolar, también es época de estrenar, estrenar curso, materiales, libros y a veces compañeros de clase!
Yo hoy os traigo algo muy muy útil para los que nos guiamos por el curso escolar a la hora de manejar nuestro tiempo. Se trata de un organizador con agenda que he elaborado para mi buena amiga María.
Y es que ella seguro que le dará el mejor uso y espero y deseo que la llene de trabajo y cosas buenas para vivir, compartir y recordar.
Aquí os dejo el vídeo que he hecho mostrando el organizador. Espero que os guste. Espero vuestros Me gusta y suscripciones!

Agenda organizador

Gracias por leerme. Hasta pronto.
Besitos.

Libreta alterada para Doris

Hola a tod@s!
¿Cómo van los últimos días de agosto? Preparando ya material escolar, los estuches, libros… Yo me he propuesto este curso ser más organizada. Eso para mí es complicado, porque tengo una tendencia natural al desorden que no se puede aguantar!! Jajaja.
En esta ocasión, os traigo un vídeo donde os cuento cómo he alterado una libreta para una amiga mía a la que aprecio mucho. No es un tutorial, pero os dejo en la caja de información del vídeo un par de enlaces en los que me he inspirado para alterar la libreta. Sigo buscando la forma y el lugar adecuado para colocar la cámara de vídeo y grabar el tutorial para hacer el álbum de Comunión, que tengo varias peticiones 😉

libreta alterada Doris


Espero que os guste y que me dejéis comentarios, sugerencias y peticiones. Gracias por leerme.
Besitos,
Marta

Tarta de La Fe Seguros, un encargo muy especial.

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una tarta y una bonita historia. Dejadme que os la cuente…

Mi amiga Sonia, es responsable de Recursos Humanos de la empresa aseguradora Seguros la Fe de Vigo, y el mes pasado me propuso un encargo muy especial. Quería felicitar a los colaboradores y empleados en general de su empresa de una forma diferente, con una tarta muy corporativa y a la vez personalizada. Ella me dijo, Marta haz una tarta que lleve el logo de la empresa. Y yo, pensé y pensé…pero no mucho que luego me duele la cabeza! Jejeje. Es broma, pensé qué tarta podía hacer que fuera algo más que un simple logo de fondant en un bizcocho. Y así se me ocurrió que la tarta podría ser una “carta” rectangular, con su sello, que envía La Fe Seguros, deseando feliz cumpleaños a cada homenajeado. Para poder personalizar la tarta, puse un cartelito que en cada cumpleaños se rellena con “truquitos de ordenador” con el nombre del cumpleañero o cumpleañera.

tarta fe seguros 2

A Sonia le pareció muy buena idea, y entonces me tomé una aspirina y volví a pensar 😉

¿Y si no parece una tarta de verdad? ¿Y si les parece un dibujo o un montaje digital?

Así es cómo se me ocurrió cortar un pedacito de tarta y ponerle una vela. Para que se note que es un bizcocho de vainilla de verdad. Y mi niño y esposo pueden dar fe de que estaba delicioso! Jajaja!

Tarta FESeguros_1

¿Qué os parece? Espero que os guste tanto como les ha gustado a Sonia y a todos los que forman parte de La Fe Seguros, que han quedado encantados. Una forma diferente de felicitar con originalidad.

Y esto es todo por ahora. Por cierto, si no tenéis seguro médico o de decesos aún, podéis pasaros por su página web que os informarán de todos los servicios que ponen a disposición de sus clientes www.fe-seguros.com

Feliz semana, gracias por leerme. Besitos.

Marta.

Mini Cupcakes salados: queso, bacon y verduritas

Hola achuchers!!! Ya estoy aquí! Traigo receta nueva!

He pensado que estas noches de verano, en las que no apetece comer mucho y cenamos de picoteo, puede resultaros útil esta receta de Mini Cupcakes salados, ya que llevan un poco de todo, son ideales para acompañar al fiambre o una buena ensaladita. Además están tan buenos que gusta a todos, niños y mayores, por lo que suponen una forma fácil y divertida de comer verduras!

mini cupcakes salados_ (2)

 

Yo los preparé para la merienda de cumpleaños de mi hijo y la verdad es que no sobró ni uno y además son tan monos… 😉

mini cupcakes salados_

Quiero comentaros que de alguna manera en la receta podemos distinguir unos ingredientes básicos y necesarios (aceite, levadura, harina, pizca de sal, leche) y otros que se pueden cambiar al gusto (zanahoria, bacon, queso, puerro, calabacín).

Así que, vamos con la receta!

Ingredientes (para 30 mini cupcakes aprox., depende del tamaño del molde)

-180 gr. de harina

– 3 huevos M

– 120 gr. de queso cheddar

–  105 ml. de leche semidesnatada

–  105 ml. de aceite de oliva suave

–  3 cdtas de levadura

– 50 gr. de zanahoria

– 50 gr. de calabacín

– 50 gr. de puerro

-140 gr. de bacón

– ajo y cebolla en polvo

– sal y pimienta

Elboración:

Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos en nuestro molde de mini cupcakes las cápsulas de papel.

Pelamos la zanahoria, el calabacín y limpiamos el puerro. Lo picamos todo muy menudito. Es muy importante, que sólo utilicemos la parte blanca del puerro y además lo lavemos a conciencia bajo el gripo para evitar “masticar tierra” al comer el cupcake.

Ponemos en un bol  la harina, la levadura, la sal, un toque de pimienta, un poco de ajo y cebolla en polvo (al gusto, yo puse bastante porque nos gustan mucho esos sabores)  lo mezclamos y reservamos.

A continuación, en el bol de la batidora, echamos los huevos, el aceite y la leche semidesnatada. Mezclamos para que se integre y después incorporamos la harina, levadura, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.

Cuando está todo bien integrado, añadimos el queso chedar picadito, el bacon también picado en microtaquitos y las verduritas. Mezclamos bien y a continuación lo vertemos en las cápsulas de papel que tenemos preparadas. Yo eché hasta un poco más de la mitad en cada cápsula. Ojo que queda un poco espesa la mezcla. Para echarla en los moldes, que son chiquitos, yo me ayudé de una manga desechable.

Después metemos los cupcakes al horno y dejamos transcurrir unos 20 minutos aprox. No obstante, como cada horno es un mundo, os recomiendo que a partir de los 12 minutos no los perdáis de vistas y en cuanto metáis un palillo y salga limpio, es el momento de sacarlos del horno.

Una vez sea posible sacar los mini cupcakes del molde de horno sin dejarse las huellas dactilares, y no antes, que luego pasa lo que pasa…jeje, los desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez templados o fríos, según el gusto de cada uno, estarán listos para saborearlos!!!

mini cupcakes salados_ (3)

Espero que os guste y os animéis a hacerlos. Son fáciles y rápidos de preparar y además podemos cambiar las verduras por otras que nos gusten más (champiñones, pimientos..) Ya me contareis la experiencia!

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