Novedades y bizcocho de avena y yogur

Hola mis adorad@s!! Ya estoy de vueltaaaa!!
Tenía ganas de volver a publicar en el blog y de contaros cositas. Todos sabéis que este blog comenzó dedicado a las chucherías y repostería creativa y ha ido evolucionando a todos los proyectos creativos y achuchadores que se hacen con cariño, dedicación y sobre todo imaginación. Últimamente, la mayoría de las entradas van referidas a trabajos que hago de Scrapbooking, Smashing y demás manualidades con papel. Esto se debe por un lado, a que he descubierto este mundo del Scrap donde tengo tanto por hacer, tanto por aprender y compartir. De hecho, sabéis que tengo el canal Youtube y todos los vídeos tienen que ver con este arte creativo. La otra razón por la que últimamente le doy más a los papeles que al horno, es porque hace un año comencé a optar por unos hábitos de vida más saludable en los que son protagonistas la alimentación sana y equilibrada. Esto me ha llevado a hornear menos dulces y a perder 35 kilos de peso desde el verano del 2013. Aunque aún quedan kilos que perder, quiero compartir con vosotr@s que se puede comer sano y no privarse de algún capricho repostero.
Así que, hoy os traigo la receta de este bizcocho de avena y yogur que está realmente jugoso a pesar de que no lleve ningún tipo de grasa ni azúcares añadidos.
Os dejo aquí la receta:
ingredientes bizcocho de avena y yogur

Ingredientes (para 8 raciones aprox).
6 huevos medianos
Dos yogures desnatados (yo los usé con trozos de piña).
Edulcorante artifical (yo puse el líquido de Hacendado)
10 grs. De levadura en polvo
200 gramos de copos de avena molidos
Un puñado de arándanos deshidratados.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos unas gotas de aceite de oliva en un molde (el mío es redondo de unos 25 cms de diámetro). Luego retiramos el aceite extendiéndolo con papel de cocina.
Separamos las claras de las yemas con cuidado. Batimos las yemas, y les añadimos los dos yogures, yo puse un poco de extracto de vainilla también, el edulcorante artificial y la levadura.
A continuación montamos las claras a punto de nieve. Les echamos una pizca de sal y cuando están blancas y firmes, que hacen picos, les vamos incorporando el resto de ingredientes que ya tenemos mezclados con movimientos envolventes para que no se bajen. Por último, añadimos los arándanos al gusto y al horno.

Bizcocho avena y yogur en el horno

Lo dejamos 30 o 35 minutos en la mitad del horno a 180 grados aprox. pero esto depende de cada horno. Vigilar para que no se queme y cuando lo pinchemos y salga el palillo limpio, es el momento de sacar del horno y dejar enfriar. Luego desmoldamos y a la rejilla a que se enfríe del todo.

bizcocho de avena y yogur
corte bizcocho avena y yogur

Ya podemos degustar sin remordimientos este bizcocho light que paradójicamente está bastante jugoso y rico con muy pocas calorías!!!
Gracias por estar ahí, si os animáis a hacer el bizcocho contadme qué tal. Enviadme una foto a través de la página de Facebook de Achúchate: https://www.facebook.com/AchuchateCreacionesConChucheriasYMas?ref=hl
Mil besos y achuchones!!
Marta.

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Rollos de canela o Cinnamon Rolls para el cumple de Fernando.

Buenas tardes achuchers!!
Ya estoy por aquí de nuevo, después de más de un mes sin poder publicar nada. He estado viajando mucho por trabajo y no me ha sido posible hornear ni scrapear nada creativo que compartir con vosotr@s.
Sin embargo, ha llegado la Semana Santa, en la que dispongo de unos días, no muchos, para descansar y poder hacer cositas achuchadoras que me encantan!
Como es el cumple de mi marido, le he preparado para que comparta con sus compañeros de trabajo unos Rollitos de Canela o Cinnamon Rolls, para chuparse los dedos. No pensaba que era tan fácil y el resultado tan delicioso y vistoso. Para desayunar, para merendar y en cualquier momento, uno rollito de estos nos da literalmente “muy buen rollo” jajaja!

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A continuación os paso la receta. Hay muchas diferentes por la red, y casi todas parecidas. Yo he basado la mía en la de http://www.cocinaconpoco.com, aunque la de esa página es especial para celíacos y os ofrece la posibilidad de que las personas con esta intolerancia puedan disfrutar de tan ricos bollos.
Ingredientes para unos 16 rollos de canela aprox.:
200 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
12 gr. de levadura fresca (yo la compro en Mercadona)
1 huevo mediano
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
70 grs de azúcar
500 grs. De harina de trigo (previamente tamizada).

Para el relleno:
75 grs. De mantequilla
3 cucharadas de canela molida
5 cucharadas de azúcar moreno.

Elaboración:
Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura fresca. Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla, el azúcar, y cuando esté bien integrado, añadimos el huevo, la mitad de la harina, y después la leche con la levadura y a continuación el resto de harina.
Para cuando incorporamos el resto de la harina, os recomiendo que cambiéis la pala de la amasadora por el gancho, ya que la masa adquiere una textura muy gruesa y firme. Cuando la masa esté pringosa pero se despegue de los lados del bol, la sacamos y ponemos en un bol y tapamos con un paño limpio de cocina. Lo dejamos levar una hora y media aproximadamente a temperatura ambiente. Después habrá aumentado considerablemente su tamaño, y es el momento de colocar la masa sobre una superficie con un poquito sólo de harina para proceder a estirarla con el rodillo.
La estiramos en un rectángulo de 1,5 cms de espesor aprox y a continuación, untamos la mantequilla del relleno. Después, espolvoreamos generosamente la mezcla de la canela molida y el azúcar moreno por toda la masa, y enrollamos sobre sí misma.

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Cortamos rodajas de unos 3 cms aprox de ancho y los colocamos en un papel de horno y los dejamos reposar de nuevo unos 30 minutos.
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Metemos nuestros rollos de canela en el horno precalentado a 220 grados (eso mi horno, pero no perdáis de vista el tema, que cada horno funciona de una manera…) y dejamos que se horneen unos 15 minutos más o menos, No obstante, pinchadlos primero para cerciorarnos que están hechos por dentro.

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Cuando estén listos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando aún estén tibios, preparamos un glaseado con azúcar glas y agua. La proporción yo la hago a ojo. Quiero decir, que hecho en un bol unas 5 o 6 cucharadas de azúcar glas y una cucharada de agua y remuevo hasta que se convierte en una especie de glasa con textura de cola de pintor. Si no es la textura deseada, añadir azúcar o agua según se precise y después regamos los rollos de canela con este glaseado y dejamos que se enfríen del todo. Están deliciosos.
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Espero que os guste la receta y os animéis a prepararlos. Ya me contareis.

Gracias por leerme y estar ahí. Besitos y Achuchones.
Marta.

Pequeños detalles exclusivos: galletas decoradas para amantes del baloncesto.

Hola a tod@s! ¡Feliz años nuevo!
¿Cómo han ido estas fiestas? Espero que muy bien y deseo que el 2014 sea un año muy bueno para todos, lleno de oportunidades y aprendizajes que nos hagan pensar cuando esté terminando, que ha valido realmente la pena.
Yo para empezar el año os traigo una entrada que combina mis dos pasiones, el paper craft y la repostería creativa. Os voy a mostrar las galletas que Sergio compartió en su cumpleaños con sus compañeros de equipo de baloncesto.

galletas cumple sergio5

¿Os gustan? Son como la camiseta de su equipación. Pertenecen al Distrito Olímpico y la verdad es que estos muchachos prometen. 😉
Por si os animáis a hacerlas, os dejo aquí la receta de las galletas de mantequilla, y también podéis verla en el blog de Bea Roque, http://www.elrincondebea.com, ya que está basada en su receta.
Ingredientes para 30 galletas aprox.
250 grs. De mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
2 huevos medianos a temperatura ambiente también, no se nos vaya a cortar la masa
250 grs. De azúcar glas
550 gr. de harina de trigo
Una cucharadita de aroma de vainilla de Nielsen Massei
Un chorrito de leche semidesnatada (a temperatura ambiente)
Elaboración:
Tamizamos la harina y el azúcar y los reservamos por separado.
Batimos la mantequilla a velocidad media y cuando esté cremosa, le añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado para que se vaya integrando. Una vez tengamos una mezcla homogénea, incorporamos los huevos de uno en uno y medio batidos. Aprovechamos para mezclar uno de los huevos al batirlo, con la cucharadita del aroma de vainilla. Cuando esté todo completamente mezclado, vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco. Cuando hayamos mezclado casi todo el harina, la masa presentará un aspecto desmigado y no compacto, entonces, verteremos un chorrito (yo pongo tres cucharadas) de leche semidesnatada. A continuación ponemos el resto de la harina. Cuando la masa ya no se pegue apenas a las paredes del bol donde la estemos preparando, será el momento de sacarla y hacer una bola con ella.
La partimos en cuatro porciones iguales, y cada porción, la extendemos con la ayuda de un rodillo antiadherente, colocándola entre dos papeles encerados de horno. Una vez extendida, yo la pongo en la bandeja del horno y repito esta operación con las otras porciones de masa. En total, tendremos cuatro planchas de masa estirada y protegida por ambos lados con papel para hornear.
Buscamos un lugar adecuado y plano en nuestra nevera y colocamos ahí la bandeja con la masa estirada para que repose al menos 8 horas. Yo la dejo hasta 12.
Tras reposar, ya podemos sacar nuestras planchas de masa estirada y con los cortadores que más nos gusten, ir presionando para tener nuestras galletas, que iremos horneando a unos 180 grados, calor solo abajo y la bandeja en el medio del horno.
Después estarán listas para decorar. Yo elegí, como veis en las fotos, fondant, y quedaron así de chulis. A Sergio le gustaron mucho!
galletas cumple sergio2

Alteré una cajita de cartón en color craft con papeles decorados y algunos elementos decorativos, como una blonda y stickers de letras para poner su nombre y …voilá!! Galletitas listas para entregar!
galletas cumple sergio3

Gracias por confiar un año más en mí, Gema para algo tan bonito e importante como el cumple de tus hijos.
Esto es todo de momento, amig@s! Espero que os haya gustado!
Besitos.

Tarta de La Fe Seguros, un encargo muy especial.

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una tarta y una bonita historia. Dejadme que os la cuente…

Mi amiga Sonia, es responsable de Recursos Humanos de la empresa aseguradora Seguros la Fe de Vigo, y el mes pasado me propuso un encargo muy especial. Quería felicitar a los colaboradores y empleados en general de su empresa de una forma diferente, con una tarta muy corporativa y a la vez personalizada. Ella me dijo, Marta haz una tarta que lleve el logo de la empresa. Y yo, pensé y pensé…pero no mucho que luego me duele la cabeza! Jejeje. Es broma, pensé qué tarta podía hacer que fuera algo más que un simple logo de fondant en un bizcocho. Y así se me ocurrió que la tarta podría ser una “carta” rectangular, con su sello, que envía La Fe Seguros, deseando feliz cumpleaños a cada homenajeado. Para poder personalizar la tarta, puse un cartelito que en cada cumpleaños se rellena con “truquitos de ordenador” con el nombre del cumpleañero o cumpleañera.

tarta fe seguros 2

A Sonia le pareció muy buena idea, y entonces me tomé una aspirina y volví a pensar 😉

¿Y si no parece una tarta de verdad? ¿Y si les parece un dibujo o un montaje digital?

Así es cómo se me ocurrió cortar un pedacito de tarta y ponerle una vela. Para que se note que es un bizcocho de vainilla de verdad. Y mi niño y esposo pueden dar fe de que estaba delicioso! Jajaja!

Tarta FESeguros_1

¿Qué os parece? Espero que os guste tanto como les ha gustado a Sonia y a todos los que forman parte de La Fe Seguros, que han quedado encantados. Una forma diferente de felicitar con originalidad.

Y esto es todo por ahora. Por cierto, si no tenéis seguro médico o de decesos aún, podéis pasaros por su página web que os informarán de todos los servicios que ponen a disposición de sus clientes www.fe-seguros.com

Feliz semana, gracias por leerme. Besitos.

Marta.

Mini Cupcakes salados: queso, bacon y verduritas

Hola achuchers!!! Ya estoy aquí! Traigo receta nueva!

He pensado que estas noches de verano, en las que no apetece comer mucho y cenamos de picoteo, puede resultaros útil esta receta de Mini Cupcakes salados, ya que llevan un poco de todo, son ideales para acompañar al fiambre o una buena ensaladita. Además están tan buenos que gusta a todos, niños y mayores, por lo que suponen una forma fácil y divertida de comer verduras!

mini cupcakes salados_ (2)

 

Yo los preparé para la merienda de cumpleaños de mi hijo y la verdad es que no sobró ni uno y además son tan monos… 😉

mini cupcakes salados_

Quiero comentaros que de alguna manera en la receta podemos distinguir unos ingredientes básicos y necesarios (aceite, levadura, harina, pizca de sal, leche) y otros que se pueden cambiar al gusto (zanahoria, bacon, queso, puerro, calabacín).

Así que, vamos con la receta!

Ingredientes (para 30 mini cupcakes aprox., depende del tamaño del molde)

-180 gr. de harina

– 3 huevos M

– 120 gr. de queso cheddar

–  105 ml. de leche semidesnatada

–  105 ml. de aceite de oliva suave

–  3 cdtas de levadura

– 50 gr. de zanahoria

– 50 gr. de calabacín

– 50 gr. de puerro

-140 gr. de bacón

– ajo y cebolla en polvo

– sal y pimienta

Elboración:

Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos en nuestro molde de mini cupcakes las cápsulas de papel.

Pelamos la zanahoria, el calabacín y limpiamos el puerro. Lo picamos todo muy menudito. Es muy importante, que sólo utilicemos la parte blanca del puerro y además lo lavemos a conciencia bajo el gripo para evitar “masticar tierra” al comer el cupcake.

Ponemos en un bol  la harina, la levadura, la sal, un toque de pimienta, un poco de ajo y cebolla en polvo (al gusto, yo puse bastante porque nos gustan mucho esos sabores)  lo mezclamos y reservamos.

A continuación, en el bol de la batidora, echamos los huevos, el aceite y la leche semidesnatada. Mezclamos para que se integre y después incorporamos la harina, levadura, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.

Cuando está todo bien integrado, añadimos el queso chedar picadito, el bacon también picado en microtaquitos y las verduritas. Mezclamos bien y a continuación lo vertemos en las cápsulas de papel que tenemos preparadas. Yo eché hasta un poco más de la mitad en cada cápsula. Ojo que queda un poco espesa la mezcla. Para echarla en los moldes, que son chiquitos, yo me ayudé de una manga desechable.

Después metemos los cupcakes al horno y dejamos transcurrir unos 20 minutos aprox. No obstante, como cada horno es un mundo, os recomiendo que a partir de los 12 minutos no los perdáis de vistas y en cuanto metáis un palillo y salga limpio, es el momento de sacarlos del horno.

Una vez sea posible sacar los mini cupcakes del molde de horno sin dejarse las huellas dactilares, y no antes, que luego pasa lo que pasa…jeje, los desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez templados o fríos, según el gusto de cada uno, estarán listos para saborearlos!!!

mini cupcakes salados_ (3)

Espero que os guste y os animéis a hacerlos. Son fáciles y rápidos de preparar y además podemos cambiar las verduras por otras que nos gusten más (champiñones, pimientos..) Ya me contareis la experiencia!

Casita de “chocolate” versión scrapbooking

Hola achuchers!!

Al fin llegó un nuevo post! Que tenía muchas ganas de contaros cositas! Y es que estoy muy emocionada!!! Os preguntareis ¿por qué, Marta? Yo os doy la respuesta inmediatamente: El sábado 29 de junio conocí personalmente a Elena Roche de http://pegapapelotijeras.blogspot.com/ y tuve el placer de Achucharme tomando uno de sus cursos. Hicimos esta casita de chocolate que es un mini álbum, ya que su tejado son las tapas del mini que vive dentro.

casita de chocolate3

A que es una preciosidad? Elena Roche es una artista del scrapbooking del paper craft y del card making, vamos que hace unas manualidades con el papel como protagonista que alucinas en colorines! Jejeje En cuanto vuelva a Madrid, me apuntaré nuevamente a los talleres que imparta. No dudéis en visitar su blog y su página web, también da cursos on line.
Aquí la tenemos en plena acción durante el taller que impartió en Madrid y al que yo asistí.

Taller Bambola

Taller Bambola2

Es una gran profesional, además de simpática y sencilla. Parecía como si la conociéramos de toda la vida. Agradable, paciente y con mucha experiencia impartiendo talleres. En ningún momento estuvimos paradas. Había alumnas normales, poco aplicadas y muy aventajadas, como Gemma de http://gemma-laratitapresumida.blogspot.com/ y sin embargo, se adaptó al ritmo de cada una y todas nos fuimos con nuestra casita terminada a casa!
Aquí os dejo una foto de una servidora con Elena. ¡Lo pasamos muy bien todas escrapeando o intentándolo! 😉

Elena Roche y Marta

Y por si fuera poco, compartí mesa de trabajo con una antigua compañera del cole! Después de más de 25 años, nos dimos un abrazo y nos pusimos más o menos al día de nuestras venturas y desventuras. La verdad es que fue una suerte para mí, sentarme a su lado, porque es toda una maestra en esto del scrapbooking. Os recomiendo su blog y sus talleres de iniciación donde podréis aprender a hacer cositas como estas y pasar un buen rato.
libreta curso Gemma Alonso

Esta es una libreta/organizador que hizo para un encargo y que está enseñando a hacer en sus talleres de verano en Madrid (no os los perdáis, pinchad en el enlace de arriba y llamad a su teléfono)
Bueno corazones, esto es todo por ahora, espero que os haya gustado todo lo que os he contado y que a falta de Elena Roche (ella vive y trabaja habitualmente en Barcelona), os animéis a iniciaros en esto del Scrapbooking con Gemma y http://gemma-laratitapresumida.blogspot.com/
Gracias por leerme, besitos.
Marta.

Sandía fashion de arroz inflado o watermelon rice krispies treats. Viva el verano!!

Hola achuchers!! Después de algo más de un mes sin publicar en el blog, ya estoy de vuelta y os traigo una receta super refrescante!!

Los que lleváis tiempo leyéndome ya sabéis que por estas fechas celebro por adelantado el cumple de mi niño con los amiguitos del cole y demás actividades extraescolares. Suele llevarles un detallito para compartir este día de “no cumpleaños” 😉 jeje

En esta ocasión, y como le cogimos gustillo a los rice krispie treats, hemos hecho porciones de Sandía Fashion (sí, si, sin pepitas).

rice krispie watermelon

La receta, que es la misma que las de Bob Esponja que os presenté el año pasado, la reproduzco a continuación.

Ingredientes: (extraídos de la receta de www.mundorecetas.com autora fragina)

– 250g de nubes ( esta vez, he usado las de Haribo)

– 300g de arroz inflado (del normal sin chocolate, ya que lo vamos a teñir)

– 50g de margarina o mantequilla

– colorante alimentario en gel, yo he usado Sugar Flair colores Extra Red y Spruce Green.

Elaboración:

Colocamos en una cacerola de base gruesa a fuego medio las nubes y la mantequilla. Las removemos con chuchara de madera hasta que queden con consistencia de crema espesa y homogénea. Aquí es cuando yo añadí una cucharadita de colorante rojo y seguí removiendo. Retiramos del fuego y añadimos el arroz inflado y seguimos removiendo y e integrándolo todo. Hice lo mismo en otra cacerola pero teñí de color verde esta vez.

receta sandiareceta sandia1

 

Una vez incorporado todo, lo dejamos enfriar un poquito porque caliente no se compacta el arroz inflado y además se pega en todas partes. Mientras, engrasamos con un poco de margarina o mantequilla los moldes donde vayamos a colocar nuestras mezclas. Una vez engrasados, con las manos húmedas, vamos tomando arroz inflando teñido y colocándolo presionando en los moldes preparados.

receta sandia moldes

 

Y ya está! Ahora toca dejarlo un par de horas o tres enfriar por completo. Al principio, cada cinco minutos presionar en los moldes para que no se deforme porque tiende a abrirse al principio el arroz. Una vez enfriado por completo, desmoldamos y cortamos en triángulos.

Y ya tenemos nuestras sandías veraniegas para merendar con un zumito o un vaso de leche fresquito.

receta sandia 2

Espero que os haya gustado y lo pongáis en práctica!

Gracias por leerme, besitos,

Marta.

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